經過前一次的失敗之後，這幾日一直都想著再試一次，以便驗證下自己的想法到底是否靠譜。於是昨天又去買了些牛肉來試?。
材料：番茄1個、紅蘿蔔1根、薯仔1個、紅蘋果1個、牛腩200-300克、芹菜、薑片
配料：生抽、蠔油、鹽、橄欖油、料酒
1、熱鍋，倒些許橄欖油，放入薑片炒香，再加入牛腩炒至表面些許焦黃時加入些許鹽、生抽、蠔油，炒一會；
3. 放入番茄、薯仔、紅蘿蔔，芹菜炒至出水（約3-5分鐘），加些許鹽，加入料酒大概50-100毫升（我是估計的，具體倒了多少我是憑感覺的?）——評語：感覺這處不應該加料酒，下次試下紅酒！
4. 加蓋慢煮40分鐘，這裡我用的是一檔最小的火力
5. 加水100毫升左右吧（憑感覺假的），加入蘋果，再慢火著20分鐘
6、再加入些芹菜，這處是因為試味的時候發現有點偏鹹、酸，所以才加的—–評語：又是酸味！到底什麼回事，是番茄的原因嗎？
完成作：
評價：這次沒有加牛奶，比上次的好些，但還是差得遠。
首先，還是有個酸味，到底哪裡來的？
其二，是有些鹹了，雖然後來加水中和了。
其三，加了蘋果但似乎沒有預期的甜味？
其四，沒有我想要的那種濃稠感，是因為蘋果、芹菜的緣故嗎？
好的方面是牛腩比上次軟透，
這次評分2.8。
